厚岸で獲れた脂をたっぷりと蓄えた真いわしに、瑞々しい新生姜たっぷりでどうぞ。

ねっとりと強い甘みが特徴のやりいか。爽やかな風味の新生姜が甘みをより一層引き立てます。

仕込んでる時からもう旨い！
仕込み中、どんどんウロコがはがれ落ちていく、これが何より脂が乗っている証拠です

花まるの二階建てはここから始まりました
繊維が際立つそのサクッとした噛み応えは一度食べたら忘れられません

2昼夜熟成！
じっくり寝かせることで醤油の角がとれ、筋子の甘みを引き出します

浜で水揚げ後すぐに茹でいるので、ふっくら炊けてて、中のゴロの味が濃いんです
仕上げに乗せる柚子胡椒で"ビシッ"としまった味わい