約80㎏の本鮪から、わずか300g位しか取れない！
角とろは別名で脳天や鉢の身と呼ばれる希少部位
軽く炙ることでまぐろの香りが際立つ逸品です

本鮪のほほ肉をさっと醤油にくぐらせ炙ります
その身質はまるでお肉のような味わい、ピリッと辛みの効いた山わさびとともにお愉しみください

花まるの二階建てはここから始まりました
繊維が際立つそのサクッとした噛み応えは一度食べたら忘れられません

なるべく低温で身がフワッとするように、１尾１尾お店で丁寧に仕込みます。程よい塩気の中に海老の旨味と香りを感じます

紅ずわいのフレークに濃厚なコクのミルクソースを合わせて揚げました
とよとみ牛乳を使ったソースはよりクリーミーで、食べ応えがあります