旬の走りですが、鮮度に拘った新物のさんまをご用意できました
はなまるでしか味わえない”へべす生搾り”で、旬をご賞味あれ

宮崎の幻の柑橘と呼ばれる『へべす』
その果汁をふんだんに使って〆たサバに
『追いへべす』でどうぞ

仕込んでいる時にウロコが落ちるほど脂がのったとろにしん
へべすの爽やかな香りと一緒にお愉しみください

広島県産の大粒な牡蠣を仕入れ
昆布〆にすることで、牡蠣の旨みを閉じ込めます

道東獲れの八角は脂乗りが違います
魚通が好んで食べる白身の高級魚、この機会に是非