厚岸で獲れた脂をたっぷりと蓄えた真いわしに、瑞々しい新生姜たっぷりでどうぞ。

ねっとりと強い甘みが特徴のやりいか。爽やかな風味の新生姜が甘みをより一層引き立てます。

蟹の甲羅の内側にある腹肉のことをふんどしと呼びます。その身には弾力があり、噛むほどに旨みがあふれ出します。
一般的にはあまり出回らない蟹の希少部位でもあるふんどしはまさに通好みの逸品。

春の日差しをたっぷり浴びて育ったアスパラは、鮮度・香り・滋味深さが一味も二味も違います。自家製わさびマヨネーズとの相性もいいです。(一部ハウス物の店舗あり)

羅臼の鮭いくらは大粒で味か濃いのが特徴。つつんで贅沢に一口で頬張るのがおすすめ。

切り込みは北海道・東北地方で古くから食されている、生魚を切り刻んで発酵させた郷土料理です。
水揚げ期間の短い風連湖で獲れたにしんを、しゃりに合う独自の味付けで切り込みにしました。

稚内産のほっけを生で仕入れて、従業員が一から手作りで仕込んでいます。昔懐かしい、故郷の味。