仕込みに工夫を凝らし、出来るだけ低温で湯通しして召し上がっていただきます。

この時期が一番の脂のり。道内で水揚げされる中でもトップクラスだと思います。

年により両模様が大きく変わるヤリイカ。真いかよりも濃い甘みをお愉しみください。