※こちらは2021年に掲載したブログです
2年ぶりに、今年はおせちを販売します。
根室花まるらしいおせちを何度も試行錯誤、たどり着いたのはやっぱり「北海道」でした。得意の魚はもちろん、北海道の美味しいものをそのまんま、素材の良さを大事に考えたおせちです。ご予約方法などは新着情報に詳しく載せているので、ブログでは特にこだわったおすすめの厳選ネタを写真とともに紹介します！
●根室産 花咲がに甲羅盛
まずはこれ、根室名物の花咲がには欠かせません。前回の根室フェアでも花咲がに軍艦とても好評でした。おせちでも使いたいと頑張って買い付け！丁寧に手剥きをして、手軽に食べられるよう甲羅にたっぷり詰め込みました。花咲がに特有の濃い旨味を存分に楽しめるお正月を彩る贅沢な逸品
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●野付産 帆立バター焼
花まると言えばやっぱり「ほたて」日本一の呼び声高い野付のほたては旨味の素であるグリコーゲンがたっぷりなので、旨味甘味が凝縮されています。素材の味を活かすためにおせちはバター醤油で味付けしました
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●花まる名物 紅鮭すじこ醤油漬け
寿司でもかなり人気の商品です。三日間漬け込んだ、花まるこだわり自家製すじこの醤油漬け。甘めの味付けがいいんですよね。そのまま食べていただけます。手間ひまかけて美味しく熟成されました
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●厚岸産 北海しまえび浜茹で
北海しまえびは北海道の中でも一部の地域でしか水揚げされない貴重な海老。味噌の味がうんと濃く他と似ない唯一の味。道東では大晦日、お正月など特別な日に食卓を彩る色鮮やかな一品です
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●肉だって！北海道産こちらもおすすめ
◎美瑛産 和牛ローストビーフ（左上）
ブランド黒毛和牛『びえい和牛』を使用。上質な内もも肉のローストビーフです
◎厚岸産 つぶ煮（右上）
噛むほどに広がる磯の香りと旨味がたまらない逸品
◎中標津産 想いの茸含め煮（左下）
丁寧に育てた良質なしいたけ。生産者の熱い想いが「想いの茸」という名前に込められています
◎寿都産 生炊きしらす（右下）
寿都沖で早朝水揚げされた新鮮なしらす。手早く丁寧に柔らか仕上げ
今回ブログで紹介したのは8種類だけ。北海道産ネタは他にもたくさん盛り込んでいます。シチュエーションに合わせて選んでいただけるよう、「弐段重」と「壱段重」の2種類を用意していますので、ぜひお試しいただけるとうれしいです。
花まるの「北海道おせち」を食べながら、明るい新年のスタートになりますように！願いを込めて準備します。
おせちのチラシはこちらからダウンロードできます
