ここ最近花まるで企画を続けている「今日は何の日シリーズ」次の開催は12月20日(月)ぶりの日です！
ぶりを漢字で書くと「魚＋師＝鰤」となることから、師走をかけて。20日は「ぶ(2)り(0=輪)」の語呂合わせであることが由来だそうです。
寒さ本番に美味しくなるぶり、今月は「寒ぶり」として復港応援フェアにも登場しています。栄養も満点で、良質なたんぱく質に加えて疲労回復効果が期待できるタウリンやビタミンＢ1、Ｂ2、E、Dなどが豊富に含まれているそう。成長とともに呼び名も変わることから、出世魚としても縁起が良く喜ばれます。余談ですが、花まるでは成人を迎える社員に毎年趣向を凝らしたプレゼントをしているのですが、2022年の候補に「ぶり1本まるまるプレゼント」案が浮上。豪快に卸して家族や友人とぶりパーティーなんてどうでしょう✨しかし、かなり魚体が大きいので本当に喜ばれるか、、社内イベントチームで悩んでいる最中です(-.-)
さて、そんな余談はさておき。
せっかくですから、ぜひ12月20日は花まるで寒ぶりを召し上がっていただきたく、こだわりを紹介させていただきます。
❶水揚げ後すぐに活〆と神経〆をすることで死後硬直を遅らせ鮮度維持
❷腹周りが太く顔が小さく見えるのが良品の証、こだわって買い付けます
❸餌にはオレガノ、ジンジャー、シナモン、ナツメグの4種類のハーブを配合した飼料を与えており、脂がありながらもさわやかな後味
❹なんたって寒いこの時期、脂を蓄えた今が旬
商品部に情報収集をしたのですが、ハーブを餌にしているなんて知らずびっくり。これらを踏まえてぜひ食べてくださいねー◎
花まる×ぶり、実は今年の恵方巻の変わり種としても登場していました、ぶりカツ巻！美味しかったなぁ～2022年の恵方巻は絶賛試作中ですのでお楽しみに♪
12月20日、ぶりの日は是非花まるへお越しくださーい(^^)
