全国的に梅雨明けを迎え、真夏がすぐそこに迫っていますね。
海開きや山開きを楽しみに待ちつつ、皆さん暑さに負けず元気に過ごしましょう！

さて、月一度の恒例ブログ【根室の浜通信】も今回で第9弾となりました。

• 前回の浜通信

今回は花まるでおなじみの花咲蟹を紹介したいと思います！

「根室といえば花咲蟹」と言われるくらい「さんま」にならぶ代表的な水産資源です。
今回は根室の落石の花咲蟹を仕入れることが出来ました！

今年の花咲蟹は順調に水揚げがあり良い品質の商品を提供できそうです(^▽^)/
中でも「花咲蟹の鉄砲汁」は花まるが27年前の創業から作り続けてきたダントツ1番人気の汁物なのです。

花咲蟹の鉄砲汁がお客様の手元に届くまでの過程をちょっと紹介したいと思います(*^^*)

お店で使いやすいように、花まる札幌本部にある加工センターで一つ一つ丁寧にカットしています。

まず初めに足を外します。

その後大きなカッターで体を半分にカットしていきます。
見ているととても怖い(:_;)指を切らないか心配(*_*)

とても慎重な仕事ですね(*_*)
カットされた花咲蟹がお店に納品されると、鍋いっぱいにドーンといれます！